当社は、卸売市場法に基づき農林水産大臣の許可を受けた東京都中央卸売市場 食肉市場の中の卸売業者として、昭和41年より営業を開始しています。主な事業内容は、家畜の荷受、と畜解体の結果製造される枝肉の委託販売または買付販売です。北は北海道から、南は沖縄まで全国各地から家畜を荷受し、販売は、主としてセリによって行なわれております。セリに参加する人々は、場内に店舗を持つ仲卸業者、外部に店舗を持つ売買参加者です。
当市場でのセリ参加者は日本最多であり、ここで形成される卸売市場価格は、全国各地の食肉流通における指標となっています。取引は公開の場で行ない、取引の情報は公開され(市況情報公開：新聞、テレホンサービス、弊社ホームページ)、公正明朗に取引が行われています。
セリに上場される物品は、(公益社)日本食肉格付協会により、全国一律の格付基準により、公正な品質評価が行なわれています。
また、食品としての安全を確保する為に、食肉の衛生検査は、東京都芝浦食肉衛生検査所により十分に行なわれ、平成29年4月からはコーデックス委員会の7原則12手順によるHACCPの考え方に基づく衛生管理を実施し、常に安心できる食肉を約束しています。
そして、大消費地としての東京の消費者に、安全で新鮮な食肉を安定的に供給することで、都民の食生活に大きく貢献しています。
食肉市場は、東京の都心であるJR品川駅に隣接した交通至便の地にあり、集荷・分荷の流通の一大拠点を形成しています。

従業員数：110名（令和4年10月現在）

交通アクセス
JR品川駅下車 港南口より徒歩3分
京浜急行品川駅下車 港南口より徒歩3分

1. 各改札口を出て港南口（南口）へ進みます
   JR在来線でお越しの方は「北改札口」または「中央改札口」より
   新幹線でお越しの方は「北口」または「南口」より
   京浜急行でお越しの方は「京急高輪口」より
2. 港南口（南口）を出て階段またはエスカレーターで地上の広場へ降ります
3. 広場正面の三叉路の右奥に進みます
4. 信号に突き当たりましたら進行方向左の横断歩道より道を渡ります
5. 正門となります