食肉市場とは
食肉市場は、卸売市場法に基づいて、青果・水産物などと同じように生鮮食料品の取引の場として開設されているもので、次のような役割を果たしております。
食肉卸売市場の役割
- 枝肉・部分肉の集荷販売
- 公開せり取引による公正な価格形成
- 即日決済による確実な販売代金の精算
- 卸売価格の公表と取引情報収集伝達
全国の牛・豚生産者の皆さん、購買者の皆さん食肉市場をご活用下さい。詳しくは、最寄りの本会メンバーにおたずね下さい。
食肉の流通経路図
食肉市場は、卸売市場法に基づいて、青果・水産物などと同じように生鮮食料品の取引の場として開設されているもので、次のような役割を果たしております。
全国の牛・豚生産者の皆さん、購買者の皆さん食肉市場をご活用下さい。詳しくは、最寄りの本会メンバーにおたずね下さい。