牛においては比婆和牛と神石和牛の交配により生産された『広島牛』を前面に打ち出し全国の銘柄牛として一般消費者に認められるよう努力しております。

広島牛特産化協議会主催の『広島牛』のセリ会は、年１０回(各１５頭)、当社主催のセリ会は、年２回(各２０頭)行っており、各セリ会において枝肉規格の 肉質等級５、４については広島牛の認定証を発行するなど、広島牛の銘柄普及につとめております。

豚においては広島肉豚出荷者組合が中心となり特定の飼料を餌に配合し特色のある豚肉として広島育ちの『トンちゃん』ブランドを浸透させるべく頑張っています。

広島育ちの枝肉研究せり会は2年に1回開催され、空いた年には生産者が広島県養豚協会とともに各地方の生産地等を視察訪問し交流を深めながら各農家の肥育技術の向上につとめ、良質な肉豚を提供できるよう関係者一同取り組んでおります。

このように広島食肉市場㈱は生産者と共に広島ブランドを全国に広めようと頑張っています。是非、ご来場下さい。